ABS-Ba

Setembro / Março

A colheita é a operação mais comum e vital neste mês, embora, possivelmente ainda mais importante seja decidir quando colher. Os colhedores têm de ser contratados, organizados e, muitas vezes, alimentados e alojados. Também as colheitadeiras e seus condutores devem estar preparados.

Na vinícula, este é o período mais exaustivo do ano, quando os verdadeiramente dedicados podem trabalhar 24 horas por dia. Todos os equipamentos e materiais para a produção do vinho e também aditivos como levedura, açúcar e ácido devem estar preparados.