ABS-Ba

2018

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Agosto / Fevereiro

Amadurecimento. Uvas de vinho tinto amolecem e mudam de verde para vermelho. Cada vez mais os produtores também fazem uma colheita verde ou de verão, por meio da qual os cachos excedentes são removidos. A meta é canalizar o sol e os nutrientes que restam em menos bagas, produzindo um vinho mais concentrado. Isso pode não dar certo caso venha uma seca severa, produzindo bagas secas e um vinho desequilibrado.

Em regiões quentes, a vinícola tem de estar preparada para a safra, que já pode ter começado nas regiões ainda mais quentes.

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